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正山小种、滇红工夫、祁红工夫三大红茶,有何区别?

较于普洱茶,红茶的味道没那么多变。

对于刚入门的茶客来说,面对不同种类,不同品级的红茶,怎么选?

正山小种、滇红工夫、祁红工夫三大红茶,有何区别?

一分钱一分货这个规律貌似行不通。

比如喝正山小种,会觉得贵的没有便宜的甜。

比如祁红,价格挺贵,却感觉没有传说中那么香。

究竟怎么区分?

今天就来说说红茶之中比较突出的,正山小种、滇红、祁红。

正山小种、滇红工夫、祁红工夫三大红茶,有何区别?

小种“甜香”

小种最甜,香,汤水也挺厚实。小种也是入门的好选择。

以价格来看,便宜的味重,口感杂;贵的醇厚,柔顺。

新手可能不会马上就有这种体会,像前面说过的,会喜欢便宜小种的那种最直接的甜。

正山小种、滇红工夫、祁红工夫三大红茶,有何区别?

没喝过正山小种,基本属于不入门的茶客。

这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人,他们不太能接受正山小种厚重的松烟感,但大多茶友喜欢正山小种的桂圆汤味感。

近年市场上茶友多喜欢创新的花香正山小种,放弃了烟熏工艺和松烟香。

不过,如果喝出薯香味就请注意了,正山小种和假小种的一个大区别,就是其中没有薯香味。

正山小种、滇红工夫、祁红工夫三大红茶,有何区别?

滇红“浓醇”

滇红不像小种那么甜,但是浓醇,还有股韧劲。

有些朋友从滇红入门,喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了,他们对滇红的喜爱,与从小种过渡过来的还不太一样。

滇红整体风格是醇厚感更强,大叶种茶明显的特点,另一方面,口感略带些酸味也是正常的。

高品质滇红散发出标志性的蜜糖香,并伴有甜甜的花果香,色泽橘红透明,煞是浓醇诱人。

曾有茶人说“品滇红,如品云南的女子,热情奔放,气韵悠长,甘香醇厚,怡情大方,喝过便不曾忘,因为从来就不想忘!”

正山小种、滇红工夫、祁红工夫三大红茶,有何区别?

祁红“味正”

祁红的特点也挺突出,香味好,口感厚实,茶味正。

但给人的好感不像小种和滇红来得那么快,刚开始会觉得平淡无奇。

所以,新手不必过早接触,否则不仅喝不出好还会适得其反。

说到祁红,不得不说“祁门香”

祁门香是一种淡花果香,持续而长。

与那些大老远就能闻到香味的茶不同,祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来,很多红茶又没有这股香味。

关于“口感厚实”对比一下,滇红以“浓烈”著称,但是跟祁红一起喝的话有可能显得没滋味。

而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了。

关于“茶味正”不太好解释,首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的,茶味比较集中不发散。

本文相关词条概念解析:

小种

小种,指部族分支之弱小者,形体小的品种。

祁红

祁红,男,汉族,1955年6月生,北京宣武人,1975年2月加入中国共产党,1974年5月参加工作,中央党校研究生学历,高级政工师。 2014年12月2日,祁红不再担任北京市房山区代区长。